Praliné AMANDES ET MAÏS
Ce praliné associe la douceur de l’amande à l’intensité du maïs grillé salé. Les notes toastées et légèrement caramélisées du maïs viennent réveiller la rondeur de l’amande, pour un équilibre subtil entre gourmandise, caractère et surprise. Une création artisanale audacieuse, pensée aussi bien pour les desserts que pour des accords plus inattendus.
Accords possibles: Idéal en garniture de pâtisseries, sur une brioche ou une crêpe, ce praliné se marie aussi merveilleusement avec le chocolat noir, la vanille ou le café. Plus audacieux, il accompagne un fromage frais, une panna cotta ou même des légumes rôtis pour une touche sucrée-salée élégante.
- Amandes torréfiées – 37.2%
- Maïs grillé salé – 35,6%
- Sucre caramélisé – 23%
- Huile de pépins de raisin – 4.2%
