Ce qui nous distingue

La composition,
publiée en entier

La plupart des pâtes à tartiner du commerce annoncent « à base de noisettes » sans toujours mettre en avant la proportion réelle de chaque ingrédient.

Chez Maison Césarine, nous avons choisi une autre voie : chaque recette est présentée dans son intégralité, avec la proportion précise de chacun de ses ingrédients.

Cette transparence n'est pas un argument marketing. Elle est simplement le reflet de nos recettes : beaucoup de fruits secs, juste ce qu'il faut de sucre, et rien à cacher.

Chez Maison Césarine, la transparence est dans la recette.

Sans huile de palme, sans additifs : les chiffres →

Méthode

Quatre étapes,
une seule exigence

Sélection

Fruits secs et graines choisis avec rigueur, en priorité auprès de producteurs français — la noisette vient du Gers chaque fois que la récolte le permet.

Torréfaction

Une cuisson lente qui révèle les arômes naturels, sans jamais les brûler.

III

Broyage

Un long broyage avec le caramel, la vanille Bourbon et la fleur de sel.

Repos

Le temps de maturation qui stabilise la texture fondante, avant la mise en pot et l'étiquetage complet de la composition.

Ce qu'ils en disent

5,0 ★★★★★ 16 avis sur Google

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★★★★★
J'ai découvert les pâtes à tartiner de la maison Césarine au marché d'Aire sur l'Adour. Il fut difficile de choisir quel produit acheter tant ils sont tous délicieux. Les recettes sont originales, sans produits chimiques ni huile de palme, ni sucre ajouté (pour les pots que j'ai achetés). C'est un pur régal sur une tartine de pain ou fondu dans une tasse de café. Je recommande à 100 % !
Cory Caly il y a un mois

★★★★★
Le goût, la texture, l'originalité, le capital sympathie, tout y est pour se laisser surprendre. Un bon goût de reviens-y à l'infini avec des produits sains !
Sirielle SIMON il y a 4 mois

★★★★★
Un délice !!!!
Des produits de qualités... Des goûts extraordinaires...
Une très belle découverte qui donne un petit plus à mes plats.
Merci pour votre savoir faire et votre gentilesse...
Laetitia Azanza il y a 4 mois

Les trois avis les plus récents parmi ceux que Google publie.

Ancrage local

« Nous privilégions autant que possible des matières premières françaises, notamment la noisette du Gers. »

Le Gers ne se traverse pas, il se prend par les petites routes. C'est le pays de l'armagnac, distillé dans ces coteaux depuis le XIV^e siècle, des marchés du samedi matin et des fermes qui vendent au bord du chemin. Tout le Sud-Ouest tient dans cette façon de faire : peu de gestes, beaucoup de temps.

Cette lenteur n'est pas un décor. On la retrouve dans la torréfaction, dans le broyage, dans les jours de repos avant la mise en pot. Nos noisettes viennent de Lectoure, à cinquante kilomètres de l'atelier — assez près pour connaître celui qui les récolte.

32150Cazaubon, Gers

100%fabrication à l'atelier

18recettes originales

Atelier — Barbotan

Noisetiers — Lectoure

526 route du Haget

43°56′N · 0°01′O

L'Art du Goût

par Maison Césarine

Zeste Nacré

La composition,
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