Chant de Moisson

Original et surprenant, ce praliné dévoile une facette inattendue du maïs. Sa torréfaction développe des notes douces et réconfortantes évoquant les céréales grillées, le pop-corn caramélisé et le biscuit, pour une dégustation à la fois gourmande et singulière. Sa texture fondante et son profil aromatique unique en font une création qui sort des sentiers battus. À la fois douce et chaleureuse, elle séduit aussi bien les curieux que les amateurs de nouvelles expériences gustatives.
En version sucrée, il accompagne parfaitement les tartines, les crêpes, les glaces, les pâtisseries ou encore les préparations du petit-déjeuner. Son goût délicatement toasté se marie particulièrement bien avec la vanille, le caramel, le chocolat ou les fruits jaunes. En cuisine, le maïs offre de nombreuses possibilités d'association. Il accompagne naturellement les volailles, les légumes grillés ou les préparations à base de courge. Une touche de praliné peut enrichir une sauce, apporter de la gourmandise à un risotto ou créer un contraste original avec des fromages à pâte pressée. Il s'accorde également très bien avec les saveurs fumées, les épices douces et certaines inspirations d'Amérique latine.