Ingrédients
- 1 grande pavlova, ou 6 petites meringues
- 3 bananes
- 140 g de pâte à tartiner Ébène de Cacahuètes
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 20 g de sucre glace
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel d’acacia
- 30 g d’arachides torréfiées non salées, grossièrement concassées
- Quelques copeaux de chocolat noir
- Pour une pavlova maison : 4 blancs d’œufs, 200 g de sucre, 1 c. à café de fécule de maïs, 1 c. à café de jus de citron
Préparation
- Préparez la pavlova et laissez-la refroidir complètement.
- Fouettez la crème liquide avec le mascarpone et le sucre glace, jusqu’à une crème souple. Gardez-la peu sucrée : la meringue en apporte déjà beaucoup.
- Coupez les bananes dans la longueur. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le miel puis les bananes. Colorez-les vivement sur les deux faces : dorées, mais entières.
- Déposez la crème au centre de la pavlova, puis les bananes rôties.
- Faites tiédir très doucement 100 g de pâte à tartiner pour la fluidifier, et versez-la en filets généreux sur les bananes et la crème.
- Terminez par les 40 g restants en petites touches, les arachides concassées et quelques copeaux de chocolat noir.
