Spaghettis au beurre, ail noir et miso

Ingrédients

• 200 g de spaghettis, ou de longues pâtes
• 60 g de beurre en cubes
• 12 cl d’eau de cuisson des pâtes
• 35 à 40 g de crème gastronomique Perle du Levant
• Poivre noir fraîchement moulu
• (Facultatif) Ciboulette ou persil ciselé

Préparation

1. Faites cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d’eau salée. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
2. Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre avec 12 cl de l’eau réservée.
3. Fouettez sans arrêter, quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et nappante. Détendez-la avec un peu d’eau de cuisson si elle épaissit trop.
4. Baissez le feu, ajoutez la crème gastronomique et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dissoute.
5. Versez les pâtes égouttées dans la sauteuse, enrobez-les et laissez cuire une minute de plus.
6. Servez aussitôt, poivré au moulin, avec la ciboulette.