Ingrédients
- Pâte à choux : 125 ml d’eau, 125 ml de lait, 100 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs
- Craquelin : 60 g de beurre, 60 g de sucre roux, 60 g de farine
- Crème mousseline praliné : 500 ml de lait, 4 jaunes, 100 g de sucre, 40 g de maïzena, 200 g de beurre, 150 g de praliné Duo d'Or
Préparation
- Préparez la pâte à choux et formez une couronne. Cuire 35 min à 180 °C.
- Réalisez la crème pâtissière puis incorporez le praliné et le beurre monté.
- Coupez la couronne, garnissez et décorez d’éclats de noisettes.
