Secret de Courge

Original et délicatement rustique, ce praliné met en avant toute la personnalité des graines de courge torréfiées. Leurs arômes évoquent les fruits secs, les céréales grillées et une légère note végétale qui apporte fraîcheur et caractère à l'ensemble. Sa texture fondante et son profil aromatique singulier en font une création à part, capable de surprendre aussi bien les amateurs de gourmandises que les passionnés de cuisine. En bouche, les saveurs se développent progressivement, laissant place à une belle longueur marquée par des notes toastées et réconfortantes.\nEn version sucrée, il trouve naturellement sa place dans les pâtisseries maison, les biscuits, les cakes ou les préparations du petit-déjeuner comme un porridge ou un granola. Il s'associe particulièrement bien aux pommes, aux poires, au miel ou encore aux épices douces qui mettent en valeur son caractère naturel. En cuisine, il offre de nombreuses possibilités d'accords. Il apporte une touche originale à une vinaigrette, enrichit une sauce pour accompagner une volaille ou trouve naturellement sa place aux côtés de légumes de saison. Il s'accorde également très bien avec les fromages de caractère, notamment les tommes de montagne, les pâtes pressées affinées ou certains fromages de brebis.